Peperoni alle alici

Sono dei peperoni in agrodolce, adatti caldi come antipasto,

e tiepidi come contorno a dei salumi piemontesi.

Ingredienti:

Peperoni

10 alici sott'olio

un spiccho d'algio

olio extra vergine

mezzo bicchire di aceto di vino bianco

mezzo bicchiere di vino bianco

Sale q.b.

Pulire e talgiare i peperoni a listerelle. Mettere in una padella antiaderente l'olio extravergine, l'aglio senz'anima e le acciughe, far soffriggere. Quando l'aglio è imbiondito aggiungere i peperoni e lasciarli soffriggere per 5 minuti. Sfumare con aceto e acqua in parti uguali, e lasciar cuocere per 20 minuti coperti. Se si asciugano troppo aggiungere una spruzzata di vino bianco.