Muffin non Muffin

Ecco i miei Muffin non Muffin!

Cioè sono di aspetto Muffin xkè li ho messi nello stampo dei muffin, ma non hanno l'impasto dei muffin, sono molto più leggeri e meno calorici.

Sono ottimi per la merenda all'intervallo della scuola dei ragazzi.

Vanno a ruba!

Ingredienti per 16 muffin procedimento Bimby:

250 gr di farina 00

160 gr di zucchero

3 uova

due tappini di rum o cognac

una confezione di panna liquida fresca

da 150 g in su di cioccolato a pezzettini (io lo frullo)

una bustina di lievito

Ho messo nel boccale del Bimby le uova e lo zucchero, vel 6 per 1 minuto.

Ho aggiunto la panna, il rum, la farina, il lievito vel 5 per 30 sec.

Ho aggiunto 170 gr di cioccolato delle uova di Pasqua vel 5 per 30 sec.

Versato il composto negli stampini per muffin e messi in forno a 180° per 30 minuti.

Lo stesso impasto si può mettere nella tortiera a ciambella, in questo caso aumentare il tempo di cottura.

Procedimento senza Bimby:

Montare le uova con lo zucchero fino a quando scrivono, aggiungere il liquore, la panna e montare ancora. Mettere la farina e il lievito (si può fare anche con la farina già lievitata) e mescolare dall'alto verso il basso per smontare il meno possibile le uova. In un frullatore frullare il cioccolato e aggiungerlo all'impasto. Versare negli stampi.