Ecco i "miei" Ravioli di Magro
I Ravioli della Solidarietà.
Ogni settimana io e delle amiche ci ritroviamo e facciamo questi ravioli, chi li vuole li prenota e li acquista,
il ricavato va donato alle Missioni Cattoliche in Perù, in Brasile o dove ce né richiesta.
Siamo una decina di donne, ognuno porta qualcosa, poi chi rompe le uova, chi apre le ricotte, chi mescola, chi impasta, si fa la sfoglia a macchina, si prendono gli stampi, e tra una chiacchiera e l'altra si lavora, si ride e.........alle 10.00 brek!
E' l'ora del caffè!
E..... non c'è caffè senza torta e a turno si porta il dolce che si sa fare meglio!
E' bello passare una mattinata in compagnia e in allegria sapendo che quello che si sta facendo lo si fa per fare del bene!
Ora passiamo alla ricetta ma non metto le quantità perché ne facciamo talmente tanti.....in media sono 20 kg ogni volta.
Un uovo ogni etto di farina e un pizzico di sale per la pasta.
Per il ripieno: spinaci bolliti e strizzati, ricotta, parmigiano grattugiato, pane grattugiato, sale noce moscata.
Io li condisco con burro fuso, salvia e parmigiano reggiano grattugiato, così semplici semplici!
brava Lù!! io non ho mai fatto la pasta in casa, per paura di pasticciare... ma un giorno provero. I tuoi ravioli sembrano deliziosi!!! baci!
RispondiEliminaGrazie! Io, infatti "pasticcio" a casa di una mia amica, che ha la cucina mooolto grande e....non ti dico i pasticci che combiniamo.
RispondiEliminaA casa non li faccio xkè nn ho la macchina per la sfoglia, quindi ne approfitto! ;-)))
Siete veramente grandi a lavorare per beneficenza. Magari ce ne fossero tante come voi. Ciao, un bacio
RispondiEliminabuonissini conditi con burro e salvia, piacciono molto anche a noi.Quello che fate vi fa tanto onore...siete delle persone stupende e l'iniziativa è molto bella, in più vi divertite tanto ^______^
RispondiEliminaun abbraccio dalla broccola Fiorella
Intanto complimenti per questi ravioli! e poi deve essere proprio bello trovarsi in compagnia per realizzarli... la cucina è uno dei posti migliori per dialogare!
RispondiEliminaciao!