mercoledì 18 marzo 2009

Frittelle di Carnevale di Adriana


Ingredienti: 4 uova, 4/5 cucchiai di zucchero, ½ l di latte, sale, 1 cucchiaino di lievito, 350 g farina 00,100 g di burro, uvetta.

Sbattere bene le uova da sole e poi aggiungere lo zucchero. Lavorare bene finché l’impasto diventa gonfio, aggiungere poi il latte, il burro e il sale e per ultima la farina piano piano fino a che si otterrà un impasto cremoso. Infine aggiungere l’uvetta messa in ammollo con un po’ di grappa. Lasciare riposare una notte e prima di friggere, aggiungere il cucchiaino di lievito.

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