UNA ROSA PER VOI

Era un po' che avevo preparato questa foto, ma non riuscivo a postarla.
Ora, visto che chi l'ha dura la vince, la dedico a tutti i miei sostenitori e a tutti quelli che passano dal mio blog.


Grafica con effetti glitter

Zucchine Ripiene

Era un po' che avevo voglia di fare le zucchine ripiene come dico io, quelle che faceva la mia mamma quando ero piccola.

Ho voluto ritrovare quei sapori d'infanzia ormai quasi persi!

Con le zucchine fini e croccanti intorno ad un ripieno di carne.

Ci sono riuscita!

Sono anche andata a recuperare le teglie che usava mia mamma, quelle in alluminio, però non le usa e getta, ma quelle professionali che usano in ristorazione.

Non metto le dosi per gli ingredienti perchè sono andata ad occhio, e con il ripieno che ho avanzato ho fatto delle polpettine (3) che ho cotto nel forno.

Ingredienti:

Zucchine

carne macinata

soffritto misto (carote, sedano, cipolla)

olio

vino bianco

sale pepe

formaggio grattuggiato (parmigiano reggiano)

pangrattato

un uovo

Ho lavato e mondato le zucchine, le ho scavate allinterno con l'apposito arnese, che non so come si chiama, rilavate e fatte asciugare.

Ho fatto soffriggere le verdure da soffritto con l'olio, vi ho aggiunto la carne macinata (manzo), l'ho fatta saltare, salata pepata, e sfumata con del vino bianco, fatta asciugare.

Quando la carne si è raffreddata l'ho messa nel robot con il formaggio grattuggiato, il pangrattato, e l'uovo, ho tritato il tutto rendendolo simile al ripieno per i canelloni.

Con questo ripieno ho riempito le zucchine, sigillato le estremità con il pan grattato e messe nella teglia. Una bella girata d'olio e tutto in forno a 250° per 40 min.

Tigelle

Era un po' che mi incuriosivano le Tigelle, ma nn sapevo come farle.

Così ho sbirciato tra forum e blog, mi sono imbattuta nel blog di Susy dove ho tovato la ricetta delle Tigelle cotte nella Tigelliera.

Ma...hai mè la Tigelliera non ce l'ho, come faccio a cuocerle?

Sulla padella antiaderente verranno bene?

Basta provare!!!

E..... voilà fatte!

Un po' bruciacchiate, ma se le sono spazzolate tutte lo stesso.

La prossima volta proverò con il Testo emigliano dovrebbero venire meglio!!!

Le ho farcite con un battuto di lardo di Arnad e rosmarino, ottime!!!

Ora passiamo alla ricetta:

500 gm di farina 00

una confezione di panna

250 ml di latte

1 panetto di lievito di birra

50 gr di strutto

sale.

Lardo di Arnad

rosmarino

aglio

Preparare un impasto mettendo nel mixer, io ho usato il Bimby, il lievito, il latte, la panna, lo strutto, la farina ed il sale. Ho azionato il Bimby come per il pane, 2 minuti vel spiga.

Lasciate riposare l'impasto per un'oretta, stendetelo con il mattarello tra due fogli di carta forno, lo spessore deve essere di 5 mm. Con un bicchiere ricavate dei dischi che disporrete su carta forno a far riposare.

Fate cuocere i dischi di pasta su una pentola antiaderente, se avete la tigelliera meglio.

Nel frullatore mettete il lardo di Arnad, o quello che più vi piace, il rosmarino e l'aglio. Frullate fino a renderlo omogeneo.

Spalmate il trito sulle Tigelle aperte ancora calde.

Ottime per accompagnare gli affettati.

Per i più golosi non deve mancare la Nutella!!!

Ps.: Scusate per le foto, non sono un gran che, sono state fatte con il telefonino, ma rendono l'idea!!!

Vi presento il mio Paesello

Benvenuti a Pombia

Pombia è un piccolo paesino di 2000 anime

in provincia di Novara,

a 15 km sud dal Lago Maggiore

sulle sponde del fiume Ticino.

Pombia è molto antico come paese,

fa parte del territorio della civiltà di Golasecca

ed è stato antico Feudo Medioevale.

Diede i natali a Re Arduino

primo re d'Italia,

ci sono ancora le rovine delle mura del castello.

Posto alcune foto, buona visione.

Ah dimenticavo, a Pombia c'è anche un famoso parco faunistico, IL SAFARI PARK.

Vi presento Vicky

Eccola qua!

E' arrivata!

Vi presento Vicky in tutto il suo splendore!!!

E' una cucciolotta di Dalmata

ha 50 gg

vivace, allegra, dispettosa,

tenera, dolce.

I dalmata sono dei cani meravigliosi,

o si amano o si odiano,

e quando li ami non puoi più farne a meno.

I Dalmata hanno una marcia in più.

Premi, Premi e ancora Premi

E' un po' di tempo che non aggiorno più il mio blog, e chiedo scusa a tutte le mie sostenitrici!

Il tempo è sempre poco e.................per stare dietro a tutto ci vorrebbe una giornata di 48 ore, e non basterebbe!

In questo mese di assenza, con immenso piacere, mi sono trovata innondata di premi, grazie mille alle sorelle FeF per avermeli donati.

Ora li posto tutti assieme, sono tutti bellissimi e graditissimi.

E.........come tradizione vuole, io li dono a tutti quelli che passeranno dal mio blog e lasceranno un segno.

Grazie!

Aggiungi glitter alle tue foto

Torta alla crema di Limone e Premio

Oggi 1°Maggio, c'è un bel sole, c'era in previsione di andare ad una fiera in una cittadina vicina, dove le aziende agricole, locali e non, esponevano i loro prodotti, molto bella ed interessante anche a livello enogastronomico, ma le strade sono intasate, impensabile arrivarci.

Quindi...i figli in giro in bicicletta per il paese, il maritino che fa i lavoretti in giardino ed io?

Io mi diverto ad utilizzare il mio Bimby!

Oggi l'ho fatto proprio lavorare, per pranzo ho provato a fare i "Peperoni in agrodolce", la ricetta l'ho trovata sul ricettario verde del Bimby, e devo dire che sono buonissimi, da rifare e postare nel blog con le foto.

Poi ho fatto il "Succo alla pera", non male, chissà se mio figlio me lo berrà?

Ma la ricetta che posto oggi è della "TORTA ALLA CREMA AL LIMONE" :

Ingredienti per la pasta:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

1 uovo

1 tuorlo

1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema

2 limoni, il succo e la scorza (quindi non trattati)

2 uova

20 gr di burro

100 gr di zucchero.

Ho messo tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale del Bimby e ho impastato 1 min vel 6

Per chi non ha il Bimby può mettere tutti gli ingredienti in un normale robot o impastare a mano come una normale frolla.

Mettete l'impasto in frizer avvolto nella pellicola a frollare.

Per la crema: Tritare la scorza dei limoni pelata a vivo, solo la parte gialla:15 sec vel 8

aggiungere lo zucchero 15 sec vel 8

aggiungere il succo dei limoni, le uova e il burro e cuocere 8 min 90° vel 3.

Togliere e far raffreddare.

Ecco qui per chi non ha il Bimby.....grattuggiare la scorza dei limoni, frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo dei limoni, la scorza grattuggiata e il burro, mettere in un pentolino a fondo spesso e portare a bollore fino a che la crema si addensi. Lasciare raffreddare.

Togliere l'impasto dal frizer, dividerlo in due parti uno più grande dell'altro, stenderli tra due fogli di carta forno formando due dischi uno più grande dell'altro. Quello più grande mettetelo nella tortiera da 22/24 cm, versatevi sopra la crema raffreddata, poi coprite con l'altro disco. Chiudete bene i bordi.

Infornate a forno caldo statico a 180° per 30 min circa.

Ed ora andiamo al premio che mi è stato donato da Minù che ringrazio moltissimo!


Giro questo premio a Lalù, Ines e Vero. Un bacio a tutte voi!

Acciughe al Bagnetto Sotto Vetro

Visto che a Pasqua hanno riscosso un notevole successo

le ho rifatte e messe sotto vetro

da conservare per le occasioni importanti o.....

per i palti più golosi di tutti i giorni.

Ho acquistato delle acciughe sotto sale, le ho messe in ammollo per un'oretta, le ho pulite togliendogli la lisca centrale.

Ho fatto il bagnetto con il Bimby, e devo dire che il prezzemolo non si è ossidato come quando lo facevo con il robot, ha mantenuto il suo colore verde brillante.

Gli ingredienti del Bagnetto alla Piemontese sono:

prezzemolo, 2 spicchi d'aglio senza anima, acciughe, capperi sotto sale, una fetta di pan carrè ammollata nell'aceto, olio d'oliva estravergine fino a riempimento del vaso.

Ho alternato le acciughe a una cucchiaiata di bagnetto.

Il Bagnetto alla Piemontese non è altro che la Salsa Verde; di solito nel bagnetto va aggiunto un tuorlo d'uovo sodo, ma io preferisco senza.

Con questa ricetta partecipo al concorso SOTTO VETRO