Torta alla crema di Limone e Premio

Oggi 1°Maggio, c'è un bel sole, c'era in previsione di andare ad una fiera in una cittadina vicina, dove le aziende agricole, locali e non, esponevano i loro prodotti, molto bella ed interessante anche a livello enogastronomico, ma le strade sono intasate, impensabile arrivarci.

Quindi...i figli in giro in bicicletta per il paese, il maritino che fa i lavoretti in giardino ed io?

Io mi diverto ad utilizzare il mio Bimby!

Oggi l'ho fatto proprio lavorare, per pranzo ho provato a fare i "Peperoni in agrodolce", la ricetta l'ho trovata sul ricettario verde del Bimby, e devo dire che sono buonissimi, da rifare e postare nel blog con le foto.

Poi ho fatto il "Succo alla pera", non male, chissà se mio figlio me lo berrà?

Ma la ricetta che posto oggi è della "TORTA ALLA CREMA AL LIMONE" :

Ingredienti per la pasta:

300 gr di farina

150 gr di zucchero

100 gr di burro

1 uovo

1 tuorlo

1/2 bustina di lievito per dolci

Ingredienti per la crema

2 limoni, il succo e la scorza (quindi non trattati)

2 uova

20 gr di burro

100 gr di zucchero.

Ho messo tutti gli ingredienti per la pasta nel boccale del Bimby e ho impastato 1 min vel 6

Per chi non ha il Bimby può mettere tutti gli ingredienti in un normale robot o impastare a mano come una normale frolla.

Mettete l'impasto in frizer avvolto nella pellicola a frollare.

Per la crema: Tritare la scorza dei limoni pelata a vivo, solo la parte gialla:15 sec vel 8

aggiungere lo zucchero 15 sec vel 8

aggiungere il succo dei limoni, le uova e il burro e cuocere 8 min 90° vel 3.

Togliere e far raffreddare.

Ecco qui per chi non ha il Bimby.....grattuggiare la scorza dei limoni, frullare le uova con lo zucchero, aggiungere il succo dei limoni, la scorza grattuggiata e il burro, mettere in un pentolino a fondo spesso e portare a bollore fino a che la crema si addensi. Lasciare raffreddare.

Togliere l'impasto dal frizer, dividerlo in due parti uno più grande dell'altro, stenderli tra due fogli di carta forno formando due dischi uno più grande dell'altro. Quello più grande mettetelo nella tortiera da 22/24 cm, versatevi sopra la crema raffreddata, poi coprite con l'altro disco. Chiudete bene i bordi.

Infornate a forno caldo statico a 180° per 30 min circa.

Ed ora andiamo al premio che mi è stato donato da Minù che ringrazio moltissimo!


Giro questo premio a Lalù, Ines e Vero. Un bacio a tutte voi!